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रेस्टोरेंट्स, हलवाइयों और नमकीन बनाने वाली इकाइयों से बचा हुआ कुकिंग ऑयल अब बड़े काम आ रहा है। इसे रीसाइकिल कर बायो-डीजल बनाया जा रहा है, जिससे स्वास्थ्य और पर्यावरण दोनों को लाभ मिल रहा है। आगरा और आसपास के जिलों से इस तेल का कलेक्शन कराया जा रहा है।

उपयोग के बाद बचा या बार-बार गर्म किया गया कुकिंग ऑयल मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद नुकसानदायक होता है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के अनुसार, किसी भी तेल को दो-तीन बार से अधिक गर्म नहीं करना चाहिए। उपयोग के बाद बचे तेल को फेंकने से पर्यावरण पर भी बुरा असर पड़ता है।

बायोडीजल उत्पादन की प्रक्रिया

गुरुग्राम की कंपनी इकाइल, उपयोग के बाद बचे हुए कुकिंग ऑयल से बायो-डीजल बना रही है। इसके लिए कंपनी आगरा, मथुरा और फिरोजाबाद के लगभग दो दर्जन होटल, रेस्टोरेंट और नमकीन कारोबारियों से बचा हुआ कुकिंग ऑयल एकत्र करती है। इस तेल को बायो-डीजल में बदलने के लिए जयपुर या गुरुग्राम स्थित प्लांट भेजा जाता है।

निस्तारण की समस्या और समाधान

गुरुग्राम की इकाइल कंपनी ने होटल जेपी पैलेस में चल रहे फूड एक्सपो एंड कान्क्लेव में अपना स्टॉल लगाया है। कंपनी की लाइजनिंग आफिसर स्वाति मेहंदीरत्ता ने बताया कि कुकिंग के बाद बचे हुए कुकिंग ऑयल का निस्तारण एक बड़ी समस्या है। गांवों में इसे पशुओं को खिला दिया जाता है, लेकिन शहरों में यह एक गंभीर समस्या बन जाती है।

स्वास्थ्य पर प्रभाव

बचे हुए कुकिंग ऑयल को बार-बार गर्म करने से उसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। साथ ही, इसमें कैंसरकारी तत्व जैसे एल्डिहाइड और ट्रांस-फैट बनने लगते हैं। इससे दिल की बीमारियां, मोटापा और पेट से जुड़े रोगों का खतरा बढ़ जाता है। तेल में टोटल पोलर कंपाउंड्स (TPC) यदि 25 प्रतिशत तक हो जाएं, तो उसे फेंक देना चाहिए।

पर्यावरणीय प्रभाव

जलीय स्रोतों में तेल फेंकने से जलीय जीवों पर बुरा प्रभाव पड़ता है। खेतों में डालने से मिट्टी की उर्वरकता भी प्रभावित होती है। लगभग डेढ़ वर्ष पूर्व इकाइल ने इस समस्या के समाधान के लिए जागरूकता कार्यक्रम शुरू किया था, जिसमें धीरे-धीरे लोगों को जोड़ा गया। दीपावली और होली जैसे त्योहारों पर अधिक मात्रा में तेल बचता है।

एकत्र किए जाने वाले तेल

इकाइल की सीनियर मैनेजर प्रोक्यूरमेंट सुनैना गुसाईं ने बताया कि कंपनी देशी घी और रिफाइंड को छोड़कर सरसों, नारियल, महुआ, सोयाबीन और पाम ऑयल जैसे तेलों को वेंडर्स से एकत्र करती है।

आगरा के जगदीशपुरा थाना क्षेत्र के भीम नगर निवासी विशेष राठौर ने अपने इलाके में फैले जलभराव और गंदगी की शिकायत मुख्यमंत्री जनसुनवाई पोर्टल पर दर्ज कराई थी। उनकी उम्मीद थी कि अधिकारी मौके पर आकर समस्या का समाधान करेंगे, लेकिन नगर निगम के अधिकारियों ने समस्या को छिपाने के लिए एक नया तरीका अपनाया। तत्कालीन जांच अधिकारी राघवेंद्र यादव ने अपनी रिपोर्ट में शिकायतकर्ता को ‘कुछ मानसिक विक्षिप्त’ बताया और इसी आधार पर शिकायत को निस्तारित कर दिया गया।

नगर स्वास्थ्य अधिकारी डॉ. संजीव वर्मा ने भी इस अपमानजनक आख्या पर मुहर लगा दी, जिससे सरकारी रिकॉर्ड में एक जागरूक नागरिक को मानसिक रूप से अस्वस्थ घोषित कर दिया गया। इस प्रशासनिक क्रूरता और अपमान से आहत होकर विशेष राठौर ने राष्ट्रीय मानवाधिकार आयोग का दरवाजा खटखटाया। उन्होंने आयोग को बताया कि कैसे अधिकारियों ने अपनी नाकामी छिपाने के लिए उनके मौलिक अधिकारों का हनन किया है।

राष्ट्रीय मानवाधिकार आयोग ने इस मामले को व्यक्तिगत प्रतिष्ठा के उल्लंघन का गंभीर मामला मानते हुए जिलाधिकारी को नोटिस जारी किया है। आयोग ने पूरे प्रकरण की उच्च स्तरीय जांच कराने और चार सप्ताह के भीतर विस्तृत रिपोर्ट प्रस्तुत करने के निर्देश दिए हैं। यह घटना सरकारी तंत्र की संवेदनहीनता और आम नागरिक की आवाज को दबाने के प्रयासों को उजागर करती है।

आगरा में एक दिल दहला देने वाली घटना सामने आई है, जहाँ तीन दिनों से लापता एक महिला का शव उसके घर के पास गिरी हुई दीवार के मलबे में मिला है। पति द्वारा लगातार अपनी पत्नी की तलाश की जा रही थी। सोमवार को जब झोपड़ी के पास से दुर्गंध आने लगी, तो स्थानीय लोगों की मदद से मलबा हटाया गया, जिसके नीचे महिला का शव बरामद हुआ।

यह घटना शहर के दौरेठा दो इलाके की है। बेलदारी का काम करने वाले संजय सिंह अपनी 40 वर्षीय पत्नी गीता और एक बेटी के साथ झोपड़ी में रहते थे। उनकी दो बेटियों की शादी हो चुकी है और छोटी बेटी कुछ दिन पहले ही अपनी बहन के घर गई थी, इसलिए दंपती अकेले रह रहे थे।

संजय ने बताया कि 12 जून को उनकी झोपड़ी के पास एक बिल्डिंग मैटेरियल की दुकान की दीवार गिर गई थी। उसी दिन से उनकी पत्नी गीता भी लापता हो गई थीं। उन्होंने पत्नी की हर जगह तलाश की, लेकिन उनका कोई सुराग नहीं लगा। उन्होंने दुकानदार से मलबा हटाने का आग्रह भी किया था, लेकिन उस पर ध्यान नहीं दिया गया।

सोमवार को जब तेज दुर्गंध आने लगी, तो पुलिस को सूचित किया गया। पुलिस ने मौके पर पहुंचकर मलबा हटवाया और गीता का शव बरामद किया। शव मिलते ही घर में मातम पसर गया और बेटियां भी मौके पर पहुँच गईं। शाहगंज के इंस्पेक्टर राजीव त्यागी ने बताया कि शव का पोस्टमार्टम कराया गया है। इस घटना ने स्थानीय लोगों में भय और चिंता का माहौल पैदा कर दिया है, क्योंकि यह सार्वजनिक सुरक्षा पर सवाल खड़े करती है।

आगरा के एमजी रोड पर स्थित आगरा कॉलेज के सामने सड़क के बीचों-बीच बनी मजार को प्रशासन ने बुलडोजर की मदद से हटा दिया है। यह मजार मेट्रो निर्माण के कारण सड़क चौड़ीकरण के रास्ते में आ रही थी, जिससे यातायात व्यवस्था बाधित हो रही थी।

प्रशासन ने मंगलवार सुबह इस कार्रवाई को अंजाम दिया। मजार को कॉलेज परिसर के भीतर मस्जिद में शिफ्ट कर दिया गया है। इस दौरान सुरक्षा के पुख्ता इंतजाम किए गए थे और पुलिस बल तैनात था। एसएन इमरजेंसी से नालबंद चौराहे की ओर जाने वाले मार्ग को यातायात के लिए बंद रखा गया था।

इस मजार को हटाने से एमजी रोड पर लगने वाले जाम से लोगों को राहत मिलने की उम्मीद है। यह कदम शहर की यातायात व्यवस्था को सुचारू बनाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम माना जा रहा है।