घर पर आसानी से बनाएं रेस्टोरेंट जैसा चिली गार्लिक लच्छा पराठा, जानिए स्वादिष्ट रेसिपी | lifestyle news
पराठों का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है, और जब बात कुरकुरी लेयर्स वाले लच्छा पराठे की हो तो उसका मुकाबला कोई नहीं कर सकता। आज हम आपको रेस्टोरेंट स्टाइल चिली गार्लिक लच्छा पराठा घर पर तैयार करने की बेहद आसान विधि बताने जा रहे हैं। यह पराठा न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि गार्लिक और तीखेपन का परफेक्ट कॉम्बिनेशन इसे खास बनाता है।
आवश्यक सामग्री
इस स्वादिष्ट पराठे को बनाने के लिए आपको आधा कप गेहूं का आटा, आधा कप मैदा, तीन-चौथाई छोटी चम्मच नमक, एक बड़ा चम्मच सॉफ्ट बटर, और एक बड़ा चम्मच पिघला हुआ बटर चाहिए होगा। इसके अलावा लेयर्स और फ्लेवर के लिए आधा छोटी चम्मच चिली फ्लेक्स, एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन, थोड़ा सा हरा धनिया, डस्टिंग के लिए सूखा आटा, सेंकने के लिए तेल और गूंथने के लिए पानी की आवश्यकता होगी।
बनाने की विधि
सबसे पहले एक बर्तन में आटा, मैदा, नमक और थोड़ा सा बटर डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें और इसे कुछ देर के लिए सेट होने के लिए रख दें। इसके बाद आटे की एक बड़ी लोई लें और उसे बेल लें। बेली हुई रोटी पर बटर लगाएं, ऊपर से बारीक कटा लहसुन, चिली फ्लेक्स और हरा धनिया फैलाएं। अब इसे फैन की तरह मोड़ते हुए लच्छा पराठे की लेयर्स बनाएं और गोल घुमाकर दोबारा हल्के हाथ से बेल लें।
ऐसे सेकें पराठा
तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और बेले हुए पराठे को उस पर डालें। दोनों तरफ से तेल या घी लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक अच्छी तरह सेक लें। तैयार गरमागरम चिली गार्लिक लच्छा पराठे को आप अपनी मनपसंद चटनी, रायता या दही के साथ परोस सकते हैं। परिवार के साथ वीकेंड या खास मौकों पर इस लजीज रेसिपी का आनंद उठाएं।
