राष्ट्रपति भवन में पुतिन के लिए सजी भारतीय व्यंजनों की शाही थाली
नई दिल्ली: शुक्रवार को राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू द्वारा राष्ट्रपति भवन में आयोजित राजकीय रात्रिभोज में रूसी राष्ट्रपति व्लादिमीर पुतिन के लिए भारतीय व्यंजनों का एक भव्य प्रदर्शन किया गया। इस अवसर पर एक विशेष रूप से तैयार की गई भारतीय थाली परोसी गई, जिसने देश भर के क्षेत्रीय स्वादों, मौसमी उपज और पारंपरिक पकाने की तकनीकों को एक साथ पिरोया।nnरात्रिभोज की शुरुआत ‘मुरुंगेलई चारू’ नामक एक हल्के मसालेदार सूप से हुई, जो सहजन की पत्तियों और मूंग दाल से बना था। इसके बाद तीन तरह के ऐपेटाइज़र परोसे गए, जिनमें अखरोट की चटनी के साथ स्टफ्ड कश्मीरी गुच्ची (मशरूम) ‘गुच्ची दून चेटीन’, पुदीने की चटनी और शीरमल के साथ ‘काले चने के शिकमपुरी कबाब’, और पेलमेनी से प्रेरित ‘वेजिटेबल झोल मोमोज’ शामिल थे।nnमुख्य व्यंजन भारतीय पाक कला की समृद्धि का एक उत्कृष्ट उदाहरण थे। इसमें केसरिया सॉस में ‘जफरानी पनीर रोल’, ‘पालक मेथी मटर का साग’, ‘तंदूरी भरवां आलू’, ‘अचारी बैंगन’ और ‘येलो दाल तड़का’ शामिल थे। इन्हें ड्राई-फ्रूट केसर पुलाव और लच्छा पराठा, मिस्सी रोटी व मगज नान जैसे विभिन्न भारतीय ब्रेड के साथ परोसा गया।nnमिठाई के तौर पर ‘बादाम का हलवा’ और ‘केसर-पिस्ता कुल्फी’ परोसी गई, जिसके साथ ताज़े फल भी थे। मेजों पर सलाद, मुरक्कू और गुर संदेश जैसे पारंपरिक स्नैक्स, और गोंगुरा अचार व आम की चटनी जैसे चटनी के विकल्प भी मौजूद थे। पेय पदार्थों में अनार, संतरा, गाजर-अदरक और चुकंदर के कूलर शामिल थे।nnसांस्कृतिक प्रस्तुतियों के तौर पर, शाम को ‘मेसिनाल लव’ नामक एक विशेष इंडो-रूसी संगीत कार्यक्रम का आयोजन किया गया। इसका प्रदर्शन राष्ट्रपति भवन के नौसेना बैंड द्वारा सारोद, सारंगी और तबला कलाकारों के साथ मिलकर किया गया। इस कार्यक्रम में भारतीय शास्त्रीय रागों और रूसी धुनों का एक सहज मिश्रण प्रस्तुत किया गया, जिसकी शुरुआत राग अमृतवर्षिनी और राग खमाज से हुई, जिसके बाद रूसी लोक धुन ‘कालिनका’ पेश की गई। राग यमन, राग शिवरंजनी और राग नलिनकांति की प्रस्तुतियों के बीच लोकप्रिय हिंदी धुन ‘फिर भी दिल है हिंदुस्तानी’ भी सुनाई दी। कार्यक्रम में त्चैकोव्स्की को श्रद्धांजलि के रूप में ‘द नटक्रैकर सुइट’ का एक अंश भी प्रस्तुत किया गया, और अंत में राग भैरवी व राग देश के साथ कार्यक्रम का समापन हुआ।”
समाप्त हुआ।
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