दशहरा पर्व पर घर पर बनाएं चना दाल पूरी और पनीर की सब्जी | lifestyle news

विजयादशमी का पावन त्योहार बुराई पर अच्छाई की जीत का प्रतीक होने के साथ-साथ परिवार के साथ मिलकर जश्न मनाने का भी अवसर है। इस खास दिन पर घरों में तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं। अक्सर लोग रेस्टोरेंट के खाने का सहारा लेते हैं, जिससे सेहत पर भी असर पड़ता है और त्योहारी आंनद भी कम हो जाता है। इस बार आप घर पर ही सात्विक और बेहतरीन स्वाद वाला भोजन तैयार कर सकते हैं।

चना दाल पूरी और पनीर सब्जी की खासियत

चना दाल के चटपटे मसालों से भरी फूली हुई खस्ता पूरी और गाढ़ी मलाईदार पनीर की ग्रेवी वाली सब्जी का मेल पारंपरिक स्वाद में एक नया रंग भर देता है। यह डिश न केवल खाने में स्वादिष्ट है, बल्कि परिवार के सभी सदस्यों को तृप्त कर देती है। घर पर बने इस शुद्ध भोजन से त्योहारी रौनक दोगुनी हो जाती है और सेहत भी बनी रहती है।

बनाने की आसान विधि

चना दाल पूरी बनाने के लिए सबसे पहले भीगी हुई दाल को दरदरा पीसकर मसालों के साथ भून लें, जिससे पूरी बेलते समय फटे नहीं। इसके बाद गेहूं के आटे में स्टफिंग भरकर सुनहरी पूरियां तल लें। वहीं पनीर की सब्जी के लिए खड़े मसालों का तड़का लगाकर टमाटर, काजू का पेस्ट और दही मिलाकर एक रिच ग्रेवी तैयार करें। अंत में पनीर के टुकड़े और कस्तूरी मेथी डालकर धीमी आंच पर पकाएं। गरमा-गरम पूरियों के साथ इसे परोसें।