घर पर आसानी से बनाएं रेस्टोरेंट जैसा बटर मसाला प्रीमिक्स, ग्रेवी बनेगी लाजवाब | lifestyle news
रेस्टोरेंट में मिलने वाली पनीर बटर मसाला और मलाईदार ग्रेवी वाली सब्जियों का स्वाद हर किसी को आकर्षित करता है। हालांकि, घर पर बनाने पर अक्सर होटल जैसा स्वाद नहीं मिल पाता है, जिसकी मुख्य वजह एक खास मसाला प्रीमिक्स होता है। अब इस स्वाद को घर पर ही आसानी से रीक्रिएट किया जा सकता है।
बटर मसाला प्रीमिक्स बनाने की आवश्यक सामग्री
इस प्रीमिक्स को तैयार करने के लिए साबुत धनिया, जीरा, चक्र फूल, बड़ी इलायची, लौंग, हरी इलायची, जावित्री, दालचीनी, सूखी लाल मिर्च और कसूरी मेथी की जरूरत होती है। इसके अलावा लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, मिल्क पाउडर, आधा कप काजू और चीनी को भी इसमें शामिल किया जाता है।
बनाने की पूरी विधि
सबसे पहले एक पैन में सभी साबुत मसालों को धीमी आंच पर हल्का भून लें ताकि उनकी नमी खत्म हो जाए और खुशबू बढ़ जाए। इसके बाद इसमें कसूरी मेथी मिलाकर गैस बंद कर दें और मसालों को पूरी तरह ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसमें बाकी सभी पाउडर और काजू को मिलाकर मिक्सी में बारीक पीस लें। इस प्रीमिक्स को एयरटाइट जार में भरकर रखने से यह लंबे समय तक सुरक्षित रहता है और नमी से बचा रहता है।
