सर्दी का मौसम लाया लजीज व्यंजनों की बहार, रेस्तरां में सज रही खास दावतें

सर्दी का मौसम अपने साथ जहां ठिठुरन लेकर आता है, वहीं यह स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों का खजाना भी खोल देता है। शहर के रेस्तरां इस मौसम का भरपूर फायदा उठाते हुए ग्राहकों के लिए खास मेनू तैयार कर रहे हैं। पारंपरिक भारतीय पकवानों से लेकर विदेशी जायकों तक, हर किसी के लिए कुछ न कुछ खास उपलब्ध है।

सरसों का साग और पालक पनीर, जो सर्दियों के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से हैं, शहर के कई रेस्तरां में विशेष रूप से तैयार किए जा रहे हैं। सिविल लाइन स्थित ओलिविया रेस्तरां में पालक पनीर की डिमांड इस कदर है कि लोग इसका बेसब्री से इंतजार करते हैं। रेस्तरां मालिक के अनुसार, कोन पालक पनीर भी खूब पसंद किया जा रहा है और इसकी बिक्री सर्दी शुरू होते ही बढ़ गई है। इसे गरमागरम चपाती, नान और परांठे के साथ परोसा जा रहा है।

देसी जायकों की बात करें तो होटल हाइफन का कैफे ट्रीट रेस्तरां सरसों का साग, मक्के की रोटी, मक्खन और गुड़ का पारंपरिक मेल परोस रहा है। साथ ही, देशी घी से तैयार गाजर का हलुआ और मेथी-पालक की सूखी सब्जियां भी ग्राहकों की मांग पर उपलब्ध हैं। दिल्ली रोड पर रिठानी के पास स्थित रेस्तरां राजसी घूमर अपनी विशेष राजस्थानी थाली के लिए जाना जाता है, जिसमें सर्दी के मौसम में बाजरे की खिचड़ी, बाजरे की रोटी, प्याज की कचौरी और गाजर का हलुआ शामिल है। इस थाली में 24 तरह के व्यंजन परोसे जाते हैं, जो इसे और भी खास बनाते हैं।

वहीं, विदेशी जायकों के शौकीनों के लिए भी कई विकल्प मौजूद हैं। दिल्ली बाईपास स्थित होटल ब्रावुरा गोल्ड रिजार्ट के रेस्तरां फ्रीगोस गोरमेट में कश्मीरी, टर्किश और कैरेबियन थीम पर आधारित स्पेशल स्नैक्स और ड्रिंक्स परोसी जा रही हैं। कश्मीरी थीम में हरीशा, काहवा और नून चाय (नमक वाली चाय) शामिल हैं, जो सर्दी से बचाने में मददगार हैं। टर्किश थीम में नानवेज और वेज ग्रिल स्नैक्स का आनंद लिया जा सकता है, जबकि कैरेबियन थीम में वार्म वाइन सांगरी (शराब को खड़े मसालों के साथ पकाकर तैयार किया गया पेय) और जमाइकन चिकन जैसे व्यंजन उपलब्ध हैं। सी-फूड के शौकीनों के लिए भी कई तरह के विकल्प मौजूद हैं।

गढ़ रोड पर स्थित मोलीक्यूल एयर बार किचन ने सर्दी के मौसम के लिए चार स्पेशल सिजलर लॉन्च किए हैं, जिनमें ब्लैक पेपर एंड बेसिल स्टोन बाउल, चाइना मैन सिजलर, पेरी पेरी सिजलर, सीक कबाब और ग्रिल्ड फिश सिजलर शामिल हैं। ये हॉट प्लेटिंग स्टार्टर्स ग्राहकों के बीच काफी लोकप्रिय हो रहे हैं।

कुल मिलाकर, शहर के रेस्तरां इस सर्दी में अपने ग्राहकों को एक यादगार भोजन अनुभव प्रदान करने के लिए पूरी तरह तैयार हैं, जो पारंपरिक स्वाद और आधुनिक नवाचार का एक बेहतरीन मिश्रण पेश कर रहे हैं।