सर्दियों में भी आसानी से जमेगा गाढ़ा दही, मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने बताई शानदार ट्रिक | lifestyle news

राजधानी दिल्ली में मंगलवार को विपक्ष के विरोध मार्च के कारण आम जनजीवन और यातायात व्यवस्था पर व्यापक असर पड़ा है। एसआईआर और चुनाव आयोग के खिलाफ संसद से सड़क तक निकाले जा रहे इस मार्च में विभिन्न दलों के 140 से ज्यादा सांसद हिस्सा ले रहे हैं। इस राजनीतिक प्रदर्शन के मद्देनजर मध्य दिल्ली के कई प्रमुख मार्गों पर सुरक्षा के कड़े इंतजाम किए गए हैं और यातायात को नियंत्रित करने के लिए विशेष प्रबंध किए गए हैं।

यातायात को सुचारू बनाए रखने के लिए दिल्ली ट्रैफिक पुलिस ने कनॉट प्लेस, पटेल चौक, विंडसर प्लेस, अशोक रोड और जंतर-मंतर रोड के आसपास के इलाकों में रूट डायवर्जन लागू किया है। कई जगहों पर बैरिकेडिंग किए जाने के कारण वाहनों की आवाजाही प्रभावित हुई है, जिससे प्रमुख चौराहों पर लंबा जाम लग गया है। इस स्थिति से निपटने के लिए प्रशासन ने यात्रियों को बिना जरूरी काम के इन रास्तों पर जाने से बचने की सख्त सलाह दी है।

बढ़ती भीड़भाड़ और यातायात बाधाओं के जनता पर पड़ने वाले असर को कम करने के लिए ट्रैफिक पुलिस ने लोगों से यात्रा की योजना पहले से बनाकर चलने का आग्रह किया है। आम नागरिकों को असुविधा से बचाने के लिए निजी वाहनों के बजाय मेट्रो और अन्य सार्वजनिक परिवहन साधनों का अधिक से अधिक उपयोग करने की अपील की गई है। साथ ही, यात्रियों को निर्देश दिए गए हैं कि वे प्रतिबंधित क्षेत्रों के आसपास वाहन पार्क करने से बचें और सड़क पर तैनात सुरक्षाकर्मियों के निर्देशों का पालन करें।

आगरा जिले की राजनीति में भारतीय जनता पार्टी के भीतर चल रही खींचतान एक बार फिर सतह पर आ गई है। अछनेरा क्षेत्र में आयोजित एक जनसभा के दौरान फतेहपुर सीकरी से भाजपा विधायक चौधरी बाबूलाल ने स्थानीय सांसद राजकुमार चाहर का नाम लिए बिना उन पर जमकर निशाना साधा। विधायक के इस आक्रामक तेवर से पार्टी के भीतर लंबे समय से सुलग रही गुटबाजी को और हवा मिल गई है।

वायरल हो रहे वीडियो में विधायक चौधरी बाबूलाल मुख्यमंत्री के साथ अपनी कथित बातचीत का जिक्र करते नजर आ रहे हैं। उनका यह बयान ऐसे समय में सामने आया है जब दोनों नेताओं के बीच पुरानी राजनीतिक प्रतिद्वंबिता जगजाहिर है। पिछले लोकसभा चुनाव के दौरान भी पार्टी के भीतर की यह दरार खुलकर सामने आ चुकी है, जब बगावती सुर उठे थे। ताज़ा घटनाक्रम में विधायक ने मुख्यमंत्री से हुई बातचीत का हवाला देते हुए सांसद की संपत्तियों की खतौनी निकलवाकर उच्चस्तरीय जांच कराने की चुनौती दी है।

इस पूरे विवाद के बीच सार्वजनिक मंचों पर इस तरह के बयानों से पार्टी की छवि पर असर पड़ना लाजिमी है, जिससे आम जनता के बीच गलत संदेश जाता है। स्थानीय स्तर पर इस अंतर्कलह से कार्यकर्ताओं में भी असमंजस की स्थिति बन गई है। वहीं, सांसद राजकुमार चाहर ने इन तमाम बयानों को निराधार बताते हुए इस पर किसी भी तरह की प्रतिक्रिया देने से इनकार कर दिया है।

पार्टी के भीतर मचे इस घमासान की गूंज अब राजधानी लखनऊ तक पहुंच चुकी है। प्रदेश नेतृत्व इस पूरे घटनाक्रम पर पैनी नजर बनाए हुए है ताकि आगामी राजनीतिक समीकरणों पर इसका असर न पड़े। आने वाले दिनों में संगठन इस मामले में क्या कदम उठाता है, यह देखने वाली बात होगी।

उत्तर प्रदेश के आगरा में गर्मी के तेवर अभी भी तीखे बने हुए हैं। मानसून की विदाई के बाद से शहर का मौसम शुष्क चल रहा था, जिसके चलते सोमवार को भी तेज धूप ने शहरवासियों को परेशान किया। प्रादेशिक मौसम केंद्र की रिपोर्ट के अनुसार, अधिकतम तापमान 38.2 डिग्री सेल्सियस और न्यूनतम तापमान 23.5 डिग्री सेल्सियस दर्ज किया गया, जो सामान्य से अधिक है। तेज धूप और उमस के कारण आम जनजीवन प्रभावित हुआ है और लोगों को चिलचिलाती धूप से बचने के लिए जद्दोजहद करनी पड़ी।

मौसम में इस बदलाव के पीछे पुरवा हवाओं और पश्चिमी विक्षोभ की सक्रियता को मुख्य कारण माना जा रहा है। मौसम विशेषज्ञों के मुताबिक, इन दोनों हवाओं के आपसी मेल से मौसम का मिजाज बदलने की उम्मीद है। इस बदलाव से आने वाले दिनों में अधिकतम तापमान में गिरावट दर्ज की जा सकती है, जिससे बढ़ती गर्मी से लोगों को राहत मिलने की संभावना है।

मौसम विभाग के पूर्वानुमान के अनुसार, मंगलवार से आसमान में आंशिक रूप से बादल छाए रह सकते हैं। इसके बाद बुधवार को गरज-चमक के साथ बारिश होने की चेतावनी जारी की गई है। इस बारिश से तापमान में कमी आएगी और अक्टूबर महीने की इस तीखी गर्मी से स्थानीय निवासियों को बड़ी राहत मिलने की उम्मीद है।

हिंदू पंचांग के अनुसार, आश्विन मास के कृष्ण पक्ष की एकादशी तिथि का विशेष आध्यात्मिक महत्व होता है, क्योंकि यह पितृ पक्ष के दिनों में पड़ती है। आज यानी एकादशी के पावन अवसर पर भगवान विष्णु के ‘हृषिकेश’ स्वरूप की पूजा-अर्चना की जा रही है। धार्मिक मान्यताओं के अनुसार, इस व्रत के प्रभाव से न केवल साधक को पुण्य की प्राप्ति होती है, बल्कि इसका फल पूर्वजों को अर्पित करने से पितृ तृप्त होते हैं और उन्हें मोक्ष मिलता है।

द्रिक पंचांग के अनुसार, एकादशी तिथि आज देर रात से शुरू हो चुकी है और इसका समापन कल देर रात होगा। वहीं, व्रत का पारण कल यानी 7 अक्टूबर को सुबह 06 बजकर 17 मिनट से लेकर सुबह 08 बजकर 38 मिनट के बीच किया जाएगा। इस दौरान दान-पुण्य करने का विशेष विधान है।

धार्मिक कथाओं के अनुसार, इंदिरा एकादशी व्रत के नियम दशमी तिथि से ही आरंभ हो जाते हैं। साधकों को दशमी के दिन सात्विक भोजन करना चाहिए। एकादशी के दिन सुबह स्नान करने के बाद भगवान विष्णु या शालिग्राम जी की स्थापना कर उन्हें पीले फूल, पंचामृत, फल और तुलसी दल अर्पित किए जाते हैं। इस व्रत को करने से वंशजों के जीवन में सुख-समृद्धि और आरोग्य का वास होता है, साथ ही पारिवारिक कलह से भी मुक्ति मिलती है।

महाराष्ट्र में खाद्य सुरक्षा और मिलावट के खिलाफ कड़े कदम उठाने वाले आईएएस अधिकारी तुकाराम मुंढे की चर्चा अब अंतरराष्ट्रीय स्तर पर होने लगी है। अमेरिकी प्रतिष्ठित अखबार ‘द न्यूयॉर्क टाइम्स’ ने उन्हें अपने मुख्य पृष्ठ पर जगह दी है और उनकी कार्यशैली को विस्तार से रेखांकित किया है। अखबार ने अपनी रिपोर्ट में लिखा है कि भारत में एक खाद्य निरीक्षक किसी रॉकस्टार से कम नहीं है, जहां आम लोग उनकी सराहना करते हैं और नियमों का उल्लंघन करने वाले रेस्टोरेंट संचालक उनसे खौफ खाते हैं।

मुंढे के अचानक होने वाले निरीक्षणों और ताबड़तोड़ छापों ने राज्य में खाद्य गुणवत्ता के मुद्दे को मुख्यधारा में ला खड़ा किया है। जब से उन्होंने महाराष्ट्र एफडीए कमिश्नर का पद संभाला है, तब से रेस्टोरेंट्स, वेयरहाउस और क्विक-कॉमर्स डार्क स्टोर्स पर लगातार कार्रवाई की जा रही है। इस सख्ती के दायरे में कई बड़े और नामी फूड ब्रांड्स भी आ चुके हैं, जिससे बाजार में हड़कंप मचा हुआ है।

सुशासन और जनता का भरोसा

अंतरराष्ट्रीय मीडिया में सराहना मिलने के बाद तुकाराम मुंढे ने अपनी प्रतिक्रिया देते हुए कहा कि सुशासन का असली अर्थ सुर्खियां बटोरना नहीं, बल्कि धरातल पर सकारात्मक बदलाव लाना है। उन्होंने स्पष्ट किया कि खाद्य सुरक्षा का उद्देश्य केवल औपचारिकता निभाना नहीं, बल्कि आम नागरिकों के जीवन की रक्षा करना और शासन प्रणाली में जनता का अटूट विश्वास बहाल करना है। प्रशासनिक गलियारों में ‘सिंघम’ के नाम से चर्चित इस अधिकारी की इस उपलब्धि से यह साबित होता है कि ईमानदारी और निष्पक्षता से किया गया कार्य वैश्विक स्तर पर भी पहचान दिलाता है।

देश के विभिन्न राज्यों में फैले राजनीतिक मैदान में आज यानी मंगलवार को पांच विधानसभा सीटों और एक लोकसभा सीट पर उपचुनाव के लिए मतदान हो रहा है। इस चुनावी रण में भारतीय जनता पार्टी, कांग्रेस, तृणमूल कांग्रेस, द्रमुक और वामदलों समेत कई प्रमुख राजनीतिक दल आमने-सामने हैं। इन चुनावों के परिणामों का सीधा असर क्षेत्रीय राजनीतिक समीकरणों पर पड़ना तय है, जिससे मतदाताओं में भी खासा उत्साह देखा जा रहा है।

सबसे ज्यादा चर्चा पश्चिम बंगाल की नंदीग्राम और रेजीनगर विधानसभा सीटों को लेकर है। नंदीग्राम सीट पर राजनीतिक दलों के बीच कड़ी टक्कर देखने को मिल रही है, क्योंकि यह सीट पहले भी राज्य की सियासत का केंद्र रही है। वहीं, रेजीनगर सीट पर स्थानीय नेताओं और बागी गुटों के उतरने से मुकाबला चतुष्कोणीय बन गया है। इन क्षेत्रों में मतदाताओं की प्रतिक्रिया से आने वाले दिनों की राजनीतिक दिशा तय होगी।

दूसरी ओर, असम की महत्वपूर्ण नगांव लोकसभा सीट पर भी आज ही वोट डाले जा रहे हैं। इस सीट पर भारतीय जनता पार्टी ने पूर्व प्रशासनिक अधिकारी को मैदान में उतारा है, जबकि कांग्रेस और अन्य क्षेत्रीय दलों ने भी मजबूत उम्मीदवार खड़े किए हैं जिससे मुकाबला बेहद रोमांचक हो गया है। इसके अलावा, तमिलनाडु की मदुरंतकम और धारापुरम सीटों के साथ-साथ पुडुचेरी की थट्टनचावडी विधानसभा सीट पर भी मतदान प्रक्रिया जारी है। प्रशासन ने सभी मतदान केंद्रों पर सुरक्षा के कड़े इंतजाम किए हैं ताकि पूरी प्रक्रिया निष्पक्ष और शांतिपूर्ण ढंग से पूरी हो सके।