सर्दियों के लिए खास बनाएं मक्का-मेथी का कुरकुरा और स्वादिष्ट पराठा | lifestyle news
सुबह के नाश्ते में पराठों का नाम आते ही सबसे पहले आलू, गोभी या मूली का ख्याल आता है। लेकिन अगर आप अपने रूटीन ब्रेकफास्ट में कुछ नया और हेल्दी शामिल करना चाहते हैं, तो मक्का-मेथी का पराठा एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्माहट भी देती है।
मक्के के आटे और ताजी हरी मेथी के मेल से तैयार होने वाला यह पराठा पोषक तत्वों से भरपूर होता है। मेथी की सौंधी खुशबू और अजवाइन का हल्का स्वाद इस नाश्ते को और भी खास बना देता है। इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती, बल्कि घर में मौजूद सामान्य मसालों से ही इसे आसानी से तैयार किया जा सकता है।
जरूरी सामग्री (Ingredients)
इस स्वादिष्ट पराठे को बनाने के लिए आपको 1 कप कटी हुई ताजी मेथी, आवश्यकतानुसार मक्के का आटा, स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, गूंधने के लिए गुनगुना पानी और सेकने के लिए घी या तेल की जरूरत होगी।
बनाने की विधि
सबसे पहले मेथी को बारीक काट लें। अब मक्के के आटे में कटी हुई मेथी, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और नमक मिलाएं। गुनगुने पानी की मदद से इसका एक नरम आटा गूंथ लें। अब छोटी लोई लेकर इसे बेलें और तवे पर घी या दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लें। इसे गर्मागर्म दही, सफेद मक्खन या अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसें।
