बिहार के इस गांव का गुड़ विदेशों में मचा रहा धूम, चीनी से महंगा बिकने पर भी ग्राहक लाइन में!

शेखोपुरसराय प्रखंड में निर्मित गुड़ ने अब एक कुटीर उद्योग का रूप ले लिया है। स्थानीय स्तर पर ईख से तैयार किए जाने वाले इस शुद्ध और सुगंधित गुड़ की मांग बिहार के बाजारों के साथ विदेशों में भी तेजी से बढ़ रही है। मधुमेह के बढ़ते मामलों के कारण लोग चीनी की जगह गुड़ को अधिक सुरक्षित मान रहे हैं, जिससे इसकी लोकप्रियता में वृद्धि हुई है। साधारण बाजार में गुड़ 60 से 70 रुपये प्रति किलो मिलता है, जबकि शेखोपुरसराय का गुड़ 100 से 130 रुपये प्रति किलो के भाव से बिक रहा है। इसके बावजूद ग्राहक सीधे गांव जाकर इसे खरीदना पसंद कर रहे हैं। बाजार में मिलने वाले नकली, चीनी-आधारित गुड़ की तुलना में यहां का असली ईख का गुड़ अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

शेखोपुरसराय डीह, मोहब्बतपुर, सगमा सहित अनेक गांवों में पारंपरिक कराहे में गुड़ बनाने की प्रक्रिया अब एक संगठित कुटीर उद्योग में बदल रही है। कई परिवार अपनी मशीनें लगाकर स्थानीय स्तर पर उत्पादन कर रहे हैं, जिससे रोजगार में भी वृद्धि हो रही है। महरथ गांव के किसान संजय कुमार बताते हैं कि पहले चीनी मिल बंद होने से किसानों को भारी नुकसान होता था, लेकिन अब यही परेशानी अवसर में बदल गई है। ईख से बने गुड़ की भारी मांग से किसानों की आमदनी में उल्लेखनीय बढ़ोतरी हुई है। विदेशों में रहने वाले लोग भी यहां के गुड़ की नियमित डिमांड कर रहे हैं।